«Rustico Sélection»
la spécialité tendre au goût prononcé
Avec ses trous chargés de cristaux de sel et de saumure – une spécialité exclusive qui a reçu le prix «Swiss Cheese Awards» en 2001 et en 2002, catégorie Autres fromages à pâte pressée.
Ce fromage à pâte pressée au goût particulièrement prononcé est fabriqué à partir de lait frais sans silo. La longue maturation et les soins intenses (utilisation d’herbes aromatiques différentes) dont il bénéficie confèrent au «Rustico» son goût prononcé.
Le «Rustico Sélection» est un fromage à pâte pressée à croûte sombre affiné en caves humides. Sa longue maturation et les soins intenses dont il bénéficie avec une saumure aux herbes confèrent à ce fromage son goût particulièrement prononcé et sa consistance fine et souple.
