Fromagerie d’Engelburg

La fromagerie se situe au pied du Tannenberg, à 730 m d’altitude. C’est une coopérative fondée en 1898. La famille Wick y est acheteuse de lait depuis 1996. Nous employons deux apprentis (www.milchtechnologe.ch), un fromager et trois personnes à temps partiel. Nous fabriquons sept à neuf meules d’«Emmentaler Switzerland» par jour. La coopérative produit chaque année environ 270 tonnes d’Emmentaler avec de la présure traditionnelle et à partir de lait acheté auprès de 26 producteurs laitiers de la région. Aujourd’hui, nous répondons déjà à toutes les exigences imposées par une AOC. Nous utilisons en moyenne 3.30 millions de kilogrammes de lait. Cherché chaque jour directement de la ferme dans les villages environnant. Juste à côté de la fromagerie, notre magasin récemment refait à neuf et agrandi vous propose les produits suivants: Plus de 80 sortes de fromages tranchés, de produits laitiers, de fruits et de légumes, de pain frais, bref tous les produits de première nécessité. Nos spécialités sont: plateaux de fromages de fête, fondue maison prête à consommer, yaourts maison nature et aux fruits (fraîcheur garantie).